一年熟成　ゆずごしょう

大分県産のゆずを使って、すべて手作りで加工しています。
うどん・そば・そうめん・鍋類・汁物・刺身の薬味として。ドレッシングのアクセントに。
この１年熟成ゆずごしょうは、厳選（契約栽培・沖縄の塩）した材料を用い、秘伝の製法を頑なに守り「味・香り」を大切に１年以上熟成したもので正に「味・香り」共に他の追随を許さぬ逸品です。

『一年熟成ゆずごしょう』は、数多くの種類が出回っているゆずごしょうの中でも、根強いファンから支持され続けています。「このゆずごしょうが一番おいしい！」と語る、お付き合いのあるトマト農家の方に紹介され、私はこの商品に出会いました。初めて食べた時には、辛みだけでない、まろやかな塩味とゆずの香り高さに驚いたものです。

ゆずの皮、青唐辛子、塩のみのシンプルな材料で作られるゆずごしょうは、素材と配合、熟成期間によって味が大きく変わります。そのすべてにこだわり抜いて作られているからこそ、他にはない香りと味わいが出せるのでしょう。