大葉ソース

大葉とは,しそとも呼称され、刺身やお寿司に挟まれて見かけられることがあります。大葉の持っている素晴らしい点すべてを液体にして使い易くしたものです。パスタ、カルパッチョ、白身魚、ピザ、サラダさらにスープにもかけて召し上がっていただけます。

販売時期	通年
原料・添加物	オリーブオイル（スペイン産）、 大葉（大分産）、にんにく、 塩（長崎産)、唐辛子
最終加工地	大分、日本
日本の原材料含有率	100%
消費期限	6ヵ月
取得済み認証について	–

地元の本当によいものを多くの人に届けたい、そんな気持ちで商品を探し求めていた私は、大分県産の大葉をふんだんに使用した『大葉ソース』に出会いました。

つまものや薬味として、お刺身や豆腐など和食に用いられることの多い大葉。それをイタリア料理で有名なジェノベーゼソース風にアレンジしたのがこの商品です。初めて口にした時は、いつもの大葉がこんな味に変化するのかと驚いた記憶があります。

ゆでたてのパスタに和えてしょうゆを数滴、たったそれだけで風味豊かなごちそうのできあがり。『大葉ソース』を愛用している奥様方にお話を聞いてみると、鶏肉の下味付けに使ったり、野菜炒めの隠し味にしてみたり、さまざまな場面で活用しているそうです。焼いたパンにバター代わりに塗るのも美味しいですよ。

『大葉ソース』の材料は大葉、オリーブオイル、にんにく、塩、唐辛子のみ。シンプルに作られているからこそ、家庭でも簡単に取り入れられるんですね。保存料や香料など食品添加物を使用していないのも毎日の食卓に使いたくなるポイントでしょう。

材料である大葉を育てるのは、40年以上も続く老舗農家「植木農園」。土からこだわった大葉栽培を行っており、内閣総理大臣賞を受賞した農園でもあります。

植木農園二代目の植木喜久生さんは、丹精込めて育てあげた大葉を各地に出荷するだけでなく、「もっと手軽に食卓に取り入れられるように」という想いから『大葉ソース』を生み出しました。他に大葉を使ったドレッシングやそうめんなどの商品も手掛けています。

パスタなどイタリアン料理をはじめ、味に深みと風味をもたらすため下味付けとして、いつもとは違った味わいを醸しだすための仕上げのソースとして、使い方が無限に広がるお役立ちソースです。