大分県産のぶりを丁寧に切り身にして、オリジナルのたれに漬け込んだ『りゅうきゅう(魚の漬け)』にしました。海鮮丼として、小鉢の一品としても美味しい癖になる一品です。 日本航空の国際線機内食にて採用された商品です。